金敏淇，女，汉族，中共党员，硕士学历，现任食品科学与营养工程学院教学秘书。从事教学管理、日常教务统筹等工作；科研主攻功能性食品，深耕药食同源食材挖掘、新型健康食品研发与基础应用研究。教科研方面，累计发表 SCI 学术论文 2 篇，积极参与课程建设、教学改革及院内科研项目推进工作。
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