一、办学历程与历史沿革
学院办学始于 1985 年，前身是吉林农垦特产高等专科学校农畜特产品加工系。2003 年学校完成院校合并，2024 年学校升格本科，学院正式开启本科办学。2023 年 11 月正式更名为食品科学与营养工程学院，是学校办学历史较长、专业特色鲜明的二级学院，办学积淀深厚。
二、办学规模与师资队伍
全院在校学生总数 1692 人，涵盖普通本科、对口升学本科、专升本等多层次本科教育体系。现有教职工 67 人，专任教师 57 人，其中教授 9 人、副教授 25 人；博士 26 人（在读 2 人），博士占比 39.4%；“双师型” 教师 53 人，占比 80.3%。拥有吉林省突贡专家 1 人、“双百” 人才 1 人、D 类人才 4 人、吉林市拔尖人才 1 人；硕士生导师 24 人，与 5 所高校开展专业硕士联合培养，累计联合培养研究生 25 人。
以食品科学与工程为主干学科，研究方向覆盖食品加工、食品质量安全、营养健康、谷物精深加工、发酵酿造、长白山药食同源资源开发等领域，紧密对接吉林省食品全产业链发展。深化与校外高校硕士联合培养，聚焦长白山特色农林食品资源开展技术攻关。开设食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品营养与健康、包装工程、粮食工程 6 个本科专业，构建 “以食品科学与工程为龙头、食品质量与安全为主干、食品营养与健康、烹饪与营养教育为两翼” 的食品专业群，专业布局匹配吉林省农产品加工、食品产业集群发展需求。其中食品科学与工程专业为吉林省卓越工程师教育培养计划 2.0 建设专业、校级一流专业；
学院建有教学实验室 29 个，总面积 3944 平方米，教学科研仪器设备 1117 台套。拥有国家级平台 2 个、省级平台 5 个、厅地共建科技创新中心 1 个；食品工程研究中心设置 5 个研究室、5 个实验室、10 个小试车间、10 余条小试生产线及葡萄酒中试车间，配备多台大型精密仪器，具备从原料检测到中试放大全流程研发能力，为教育部产学合作协同育人实践教学基地、吉林省 “双师双能型” 教师培养基地。学院担任吉林地区食品行业产学研合作理事会、吉林餐饮服务行业产教融合共同体理事长单位；共建省级博士创新站 4 个、科技小院 2 个，建成 20 个成果转化示范基地、20 个中试基地。
近五年立项国家级项目 2 项、省部级项目 56 项、横向课题 30 项；全院累计获批各级各类科研项目 120 项，科研总经费 1720 万元；发表论文 261 篇，SCI/EI 收录 30 篇、北大核心 64 篇；获批国家级教研项目 5 项、省级教研项目 40 项；出版专著 3 部；授权专利 44 件，其中发明专利 11 件，获省部级科技奖励 5 项。依托学院科研团队，围绕人参、梅花鹿、羊肚菌、灵芝、松籽、蓝莓等吉林林下特产开展攻关，攻克人参皂苷转化、鹿胶原活性肽提取等关键技术，开发吉林特色资源新产品 200 余款，开发发酵食品新工艺、低 GI 谷物制品等，落地再制米示范生产线。近五年中心开发新产品 50 余个、新工艺 10 项。开展产学研合作项目 100 余项，企业委托项目 29 项，横向经费累计 1000 万元；全院实现科技成果转化 15 项，转化资金 317 万元，助力合作企业新增经济效益 1.14 亿元；实现成果转化 33 项，为企业新增经济效益 4000 余万元。组建乡村振兴服务团队，赴省内各地开展技术指导 35 场次；依托国家食物营养教育示范基地，开展全民营养周、营养科普进社区等科普服务；参加长春农博会开展成果推介，相关工作被《吉林日报》《人民日报》报道。
构建 “1-2-3-3” 校企双主体人才培养模式，坚持新工科、新农科交叉融合，产学研用协同育人。学院面向本科生开放科研平台，吸纳学生参与课题研究、产品试制，将企业真实生产案例转化为教学资源。常态化开展课程思政培训、磨课说课、青年教师 “以优带新” 教研活动。教师在教学竞赛、技能赛事中斩获多项省级、校级奖项；学院 3 项成果获校级教学成果奖，作为参与单位获吉林省本科教育类教学成果一等奖、研究生教育类二等奖。学生创新创业成效突出，2026 年获全国大学生电子商务 “三创赛” 全国总决赛一等奖；近三年斩获国家级学科竞赛奖项 9 项、省部级 29 项；38 名学生参与教师科研项目，学生以第一作者发表论文 50 余篇。
学院正在推进与厄瓜多尔亚马逊州立大学签约共建特色农产品精深加工与功能性食品开发国际联合实验室，围绕特色农产品精深加工、天然活性成分提取、功能性食品开发、食品副产物综合利用开展合作；计划三年周期内组建联合科研团队，申报国际科技合作项目，推进科研人员互访、学术研讨、青年人才交流，开展联合技术攻关与成果示范转化，提升学科国际化水平。
（统计数据截至2026年10月14日）