沈小宸，女，汉族，中共党员，硕士，现任食品科学与营养工程学院科研秘书。主要研究方向为益生菌功能性食品开发，致力于益生菌功能挖掘、食品工艺优化及天然活性产物开发研究。主讲课程《食品试验设计与数理统计》。
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