吕红英

（外文）

出生

日期

入党时间

国籍或籍贯

吉林

身份证件

类别及号码

电话/手机

电子邮箱

家庭住址

吉林市丰满区

邮编

最高学历、学位

毕业院校及专业

本科、双学士、西南农业大学、食品科学与工程

单位及职务

食品工程学院，系主任

已获职称、

称号或资格

国内

副教授

教育经历

（从本科填起）

起止时间

院校

专业

学位

1998.09-2002.06

西南农业大学食品科学学院（经济管理学院）

食品科学与工程（工商管理）

工学学士（管理学学士）

工作经历

（兼职请注明）

起止时间

工作单位

职务

2002.06-至今

吉林农业科技学院

研究方向、领域

及主要业绩、　成果和贡献

研究方向：微生物发酵、功能性食品等食品科学领域的教学及科研工作

在工作期间，一直从事微生物发酵及功能性食品、酶与蛋白质工程等方面的教学和科研工作。承担《发酵工程》、《微生物工程》、《酶与蛋白质工程》、《功能性食品》、《发酵乳制品学》、《菌物发酵工程》、《淀粉工艺学》、《食用菌储藏与加工技术》等课程的教学任务，在2009年作为第一参加人进行了《发酵乳制品工艺学》校级优秀课的建设，在2010年作为第一参加人进行了《发酵乳制品工艺学》校级精品课的建设，在2012年作为第一参加人进行了《发酵乳制品工艺学》省级优秀课的建设，在2014年作为主持人进行了《微生物工程》校级优秀课的建设，主持和参加科研项目共31项，其中国家科技部2项、省级14项、市级3项、校级12项。主持和参加教研项目共5项。在各级刊物上公开发表论文7篇，其中核心4篇，省级3篇。编写教材2部，其中第一副主编1部，参编1部。在教学中努力提升自身教学质量，于2013全校教师讲课大赛中荣获三等奖。

2、领导（参与）过的主要项目

起止时间

项目性质和来源

经费

总额

参与

人数

承担职务和任务

2012-2015

教育厅项目

2万

6

主持人

2009-2011

国家科技部项目

70万

10

参加人

2012-2015

国家科技部项目

60万

10

参加人

2012-2015

长白山重点实验室项目

0.3万元

5

主持人

2012-2015

校级微生物重点学科项目

0.3万元

4

主持人

3、代表性论文

红景天百合复合醋饮料的研制

食品研究与开发

2015.05

第一作者

美味牛肝菌液态发酵菌醋的研制

湖北农业科学

2015.08

第一作者

葎草糯米酒的研制

食品研究与开发

2015.12

第一作者

发酵工程在生物技术领域的重要地位及教学心得

吉林农业科技学院学报

2012.06

第一作者

3、教材

生物科学实验技术（下册）

吉林大学出版社

2010.09

第一副主编

乳与乳制品加工技术

中国轻工业出版社

2010.08

参编