匡明，男，吉林省集安市人，汉族，硕士，副教授，现任食品科学与营养工程学院教师。自参加工作以来，先后承担《肉品工艺学》、《乳品工艺学》、《畜产品工艺学》、《食品标准与法规》、《食品质量控制学》、《食品工艺学》等课程的主讲任务。农业农村部国家糖料加工技术研发分中心玉米食品开发方向带头人，《食品工艺学》教学团队负责人，第二主编教材一部，主持和参与省市校级课题12项，第一作者发表教科研核心论文6篇，现从事畜产品加工方向的教学和研究工作。本人获校级“先进工作者”称号18次，校级优秀共产党员2次，校级工会优秀干部2次。
