刘超, 吉林农业科技学院食品科学与营养工程学院副院长，教授，硕士生导师，吉林省绿色食材商会专家咨询委员会专家、四平玉米产业发展智库专家、吉林省省科技特派员，酿造技术吉林省高等学校工程研究中心负责人，吉林市食品学会理事，吉林市营养学会会员。1982年出生，汉族，中共党员，教授，吉林大学食品科学专业博士研究生。长期从事生物活性物质分离提取，功能性食品开发研究，药食两用真菌活性成分开发等工作。主讲食品微生物学、食品酶工程。近年来主持省部级科研项目3项，其中省科技厅自然基金项目1项（项目编号：20140101036JC），省教育厅课题3项（项目编号：吉教科合字[2013]第474号），主持、参加各级教、科研课题20余项，科研经费近百万元。获得省科学技术奖三等奖1项，市级自然科学成果奖一等奖1项，市级科技进步二等奖3项。公开发表国家级、省级科研论文20篇，其中7篇论文SCI收录，1篇EI收录，30余篇中文核心期刊。主持省高教会教研课题一项，校级教研课题一项，参与《畜产品工艺学》、《食品质量控制学》的校级精品课和省级优秀课的课程建设活动。主编《食品微生物检测技术》教材，作为副主编参与《食品营养与分析》和《农产品质量控制学》编写工作。在“岛津•华尔达杯”第三届吉林省大学生生命科学创新实验大赛中荣获优秀指导教师奖；带领学生参加“挑战杯”，荣获三等奖；第八届全果大学生生命科学大赛省三等奖。2010年度，获得先进工作者称号；2015年获巾帼建功“先进个人”；2012-2015年度“三育人”先进个人；2025年度优秀共产党员。2011年在全校青年教师讲课大赛中荣获一等奖。2025年获第五届教学创新大赛省级二等奖。
