姓 名 |
（中文）张雷 |
性别 |
男 |
民族 |
汉 |
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（外文）Lei Zhang |
出生 日期 |
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入党时间 |
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国籍或籍贯 |
吉林白城 |
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电话/手机 |
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电子邮箱 |
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家庭住址 |
吉林市 经济技术开发区翰林路77号 |
邮编 |
132101 |
最高学历、学位 毕业院校及专业 |
博士研究生 沈阳农业大学 食品科学与工程 |
是否具有外国国籍 或国外永久居留权 |
无 |
单位及职务 |
吉林农业科技学院 食品工程学院 教师 |
已获职称、 称号或资格 |
国内 |
讲师 |
国外 |
SCI杂志 “Scientia Horticulturae”审稿人 |
教育经历 （从本科填起） |
起止时间 |
院校 |
专业 |
学位 |
2005.9.1-2009.7.1 |
哈尔滨师范大学 |
生物技术 |
学士 |
2009.9.1-2012.7.1 |
沈阳师范大学 |
生物学 |
硕士 |
2015.9.1-2018.12.1 |
沈阳农业大学 |
食品科学与工程 |
博士 |
工作经历 （兼职请注明） |
起止时间 |
工作单位 |
职务 |
2012.7.1-2018.12.1 |
沈阳师范大学 实验教学中心 |
实验师 |
2018.12.1-至今 |
吉林农业科技学院 食品工程学院 |
教师 |
研究方向、领域 及主要业绩、 成果和贡献 |
研究方向：果蔬贮藏与加工 |
自工作以来，一直从事果蔬保鲜与加工、食品化学、粮食化学、食品生物化学等方面的教学与科研工作，承担《食品化学》、《食品毒理》、《粮食化学》、《仪器分析》、《食品安全》等课程的教学任务。目前参加国家自然基金面上项目2项，独立指导省级大学生创新项目5项，主持与参与省级课题7项，市级课题3项。公开发表论文20余篇，其中第一作者发表SCI论文5篇，省级8篇。参与编写教材1部。 |
2、领导（参与）过的主要项目 |
起止时间 |
项目性质和来源 |
经费 总额 |
参与 人数 |
承担职务和任务 |
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2014.4-2015.4 |
辽宁省大学生创新创业训练基金(省级) |
1万元 |
6 |
第一指导教师 |
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2016.4-2017.4 |
辽宁省大学生创新创业训练基金(省级) |
1万元 |
5 |
第一指导教师 |
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2015.4-2016.4 |
辽宁省大学生创新创业训练基金(省级) |
1万元 |
5 |
第一指导教师 |
|
2015.4-2016.4 |
辽宁省大学生创新创业训练基金(省级) |
1万元 |
4 |
第一指导教师 |
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2016.4-2017.4 |
辽宁省大学生创新创业训练基金(省级) |
1万元 |
4 |
第一指导教师 |
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2014.4-2016.4 |
辽宁省教育厅科学技术项目(省级) |
3万元 |
7 |
参与人,数据统计分析 |
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2015.6-2018.6 |
辽宁省科学技术计划项目 |
5万元 |
6 |
参与人, 仪器操作指导 |
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2017.6-2020.6 |
辽宁省科技厅 |
5万元 |
7 |
参与人,仪器操作指导 |
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2016.6-2019.6 |
辽宁省科技厅 |
5万元 |
8 |
参与人, 仪器操作指导 |
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2016.1-2016.12 |
沈阳市社会科学联合会 |
2万元 |
9 |
参与人,数据统计分析 |
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2017.10-2019.10 |
辽宁省科学事业公益基金 |
1万元 |
8 |
参与人,数据统计分析 |
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2018.6-20.19 |
沈阳市科技创新智库 |
1万元 |
5 |
参与人,数据统计分析 |
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3、代表性论文 |
Exogenous ATP alleviated aroma fading by regulating LOX pathway and fatty acids synthesis in ‘Nanguo’ pears after refrigeration. |
Scientia Horticulturae |
2018.10.20 |
第一作者 |
Calcium inhibited peel browning by regulating enzymes in membrane metabolism of‘Nanguo’ pears during post-ripeness after refrigerated storage |
Scientia Horticulturae |
2019.1.26 |
第一作者 |
Preharvest spraying calcium ameliorated aroma weakening and kept higher aroma-related genes expression level in postharvest 'Nanguo' pears after long-term refrigerated storage |
Scientia Horticulturae |
2019.3.15 |
第一作者 |
Effect of ATP treatment on enzymes involved in energy and lipid metabolisms accompany peel browning of 'Nanguo' pears during shelf life after low temperature storage |
Scientia Horticulturae |
2018.10.20 |
第一作者 |
Proteomic analysis of the potential mechanism of fading of aroma-related esters in “Nanguo” pears after long-term refrigeration |
Journal of food biochemistry |
2019.1.3 |
第一作者 |
3、教材 |
基础化学实验教程 |
辽宁大学出版社 |
2016.6 |
参编 |
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