吉林农业科技学院

食品工程学院

魏登

(中文)魏登

性别

民族

外文

出生

日期

1986.3

入党时间

2010.6

国籍或籍贯

陕西 安康

身份证件

类别及号码


电话/手机


电子邮箱

584435939@qq.com

家庭住址

吉林省吉林市翰林路77

邮编

最高学历、学位

毕业院校及专业

研究生 硕士 吉林农业大学 职业技术教育学

是否具有外国国籍

或国外永久居留权

单位及职务

吉林农业科技学院

食品工程学院

旅游烹饪系

已获职称、

称号或资格

国内

讲师

国外

教育经历

(从本科填起)

起止时间

院校

专业

学位

2006-2010

吉林农业科技学院

烹饪与营养教育

学士

2013-2016

吉林农业大学

职业技术教育学

硕士

工作经历

(兼职请注明)

起止时间

工作单位

职务

2010-

吉林农业科技学院食品工程学院旅游烹饪系

烹饪包装党支部书记

研究方向、领域

及主要业绩、 成果和贡献

一、主要研究方向:烹饪与营养教育、食品科学

二、承担主要课程:《烹调工艺学》、《课程与教学论》、《烹饪美学》《食品雕刻》

三、获得吉林农业科技学院青年教师基本功大赛二等奖、教师实践技能大赛二等奖。

四、主持教科研项目

(一)主持及参与教研项目

参与国家、省级、市校级教研课题12项。

(二)主持及参与科研项目

主持校级青年基金一项,国家级大学生科技创新项目一项,校级科技创新一项,参与省级、校级科研项目11项。

五、论文与教材

近年来,在国内外期刊杂志公开发表学术论文20余篇,副主编、参编教材4部。

1.《普通院校转型过程中课程改革研究》(十二五规划重点),吉林省教科办,2015年6月;

2.《普通高校转型背景下职业导向式课程改革实践研究》,吉林省高等教育学会,2015年6月;

3.《发展本科层次职业技术教育路径探索》,吉林省高等教育学会,2018年6月;

4.《转型高校应用技术型人才工匠精神培养模式及路径探索》,吉林农业科技学院教研项目;2018年8月;

5.《农业类院校学生学习现状及对策研究》,吉林农业科技学院教研项目,2014年5月;

 

2、领导(参与)过的主要项目

起止时间

项目性质和来源

经费

总额

参与

人数

承担职务和任务

2015-2017

《普通院校转型过程中课程改革研究》(十二五规划重点) 吉林省教科办

0.3

6

主持人

2015-2017

《普通高校转型背景下职业导向式课程改革实践研究》,吉林省高等教育学会

0.2

6

主持人

2018-2019

《发展本科层次职业技术教育路径探索》,吉林省高等教育学会,2018年6月;

0.2

6

主持人

2015-2017

糯玉米烹饪加工系列产品开发及营养分析

0.4

6

主持人

3、代表性论文

油菜籽饼粕风味豆酱生产工艺研发

《中国调味品》

2018.10

第一作者

红萝卜樱黄酮提取工艺及生物活性研究

 

《中国食品添加剂》

2018.11

第一作者

营养保健型香菇薏米烹调醋的开发

《中国调味品》,核心

2017.12

第一作者

黑果花楸多糖抗衰老口服液提取工艺研究

《中国食品添加剂》

2018.11

第一作者

应用型本科人才职业认知能力培养探究

《人才资源开发》,

2017.10

第一作者

普通本科高校转型过程中课程改革的影响因素分析

《现代职业教育》

2017.8

第一作者

3、教材

植物食品原料安全生产学

吉林人民出版社,

2017.3

参编

餐饮安全控制学

轻工业出版社

2015.8

参编

烹饪专业教学论

科学出版社

2017.9

副主编

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