吉林农业科技学院

食品工程学院

张雷

(中文)张雷

性别

民族

外文Lei Zhang

出生

日期

1984.2.9

入党时间

2014.6.6

国籍或籍贯

吉林白城

身份证件

类别及号码


电话/手机


电子邮箱

573572011@qq.com

家庭住址

吉林市 经济技术开发区翰林路77

邮编

132101

最高学历、学位

毕业院校及专业

博士研究生 沈阳农业大学

食品科学与工程

是否具有外国国籍

或国外永久居留权

单位及职务

吉林农业科技学院 食品工程学院 教师

已获职称、

称号或资格

国内

讲师

国外

SCI杂志 Scientia Horticulturae”审稿人

教育经历

(从本科填起)

起止时间

院校

专业

学位

2005.9.1-2009.7.1

哈尔滨师范大学

生物技术

学士

2009.9.1-2012.7.1

沈阳师范大学

生物学

硕士

2015.9.1-2018.12.1

沈阳农业大学

食品科学与工程

博士

工作经历

(兼职请注明)

起止时间

工作单位

职务

2012.7.1-2018.12.1

沈阳师范大学 实验教学中心

实验师

2018.12.1-至今

吉林农业科技学院 食品工程学院

教师

研究方向、领域

及主要业绩、 成果和贡献

研究方向:果蔬贮藏与加工

自工作以来,一直从事果蔬保鲜与加工、食品化学、粮食化学、食品生物化学等方面的教学与科研工作,承担《食品化学》、《食品毒理》、《粮食化学》、《仪器分析》、《食品安全》等课程的教学任务。目前参加国家自然基金面上项目2项,独立指导省级大学生创新项目5项,主持与参与省级课题7项,市级课题3项。公开发表论文20余篇,其中第一作者发表SCI论文5篇,省级8篇。参与编写教材1部。

2、领导(参与)过的主要项目

起止时间

项目性质和来源

经费

总额

参与

人数

承担职务和任务

2014.4-2015.4

辽宁省大学生创新创业训练基金(省级)

1万元

6

第一指导教师

2016.4-2017.4

辽宁省大学生创新创业训练基金(省级)

1万元

5

第一指导教师

2015.4-2016.4

辽宁省大学生创新创业训练基金(省级)

1万元

5

第一指导教师

2015.4-2016.4

辽宁省大学生创新创业训练基金(省级)

1万元

4

第一指导教师

2016.4-2017.4

辽宁省大学生创新创业训练基金(省级)

1万元

4

第一指导教师

2014.4-2016.4

辽宁省教育厅科学技术项目(省级)

3万元

7

参与人,数据统计分析

2015.6-2018.6

辽宁省科学技术计划项目

5万元

6

参与人, 仪器操作指导

2017.6-2020.6

辽宁省科技厅

5万元

7

参与人,仪器操作指导

2016.6-2019.6

辽宁省科技厅

5万元

8

参与人, 仪器操作指导

2016.1-2016.12

沈阳市社会科学联合会

2万元

9

参与人,数据统计分析

2017.10-2019.10

辽宁省科学事业公益基金

1万元

8

参与人,数据统计分析

2018.6-20.19

沈阳市科技创新智库

1万元

5

参与人,数据统计分析

3、代表性论文

Exogenous ATP alleviated aroma   fading by regulating LOX pathway and fatty acids synthesis in ‘Nanguo’ pears   after refrigeration.

Scientia   Horticulturae

2018.10.20

第一作者

Calcium inhibited peel browning   by regulating enzymes in membrane metabolism of‘Nanguo’ pears during   post-ripeness after refrigerated storage

Scientia   Horticulturae

2019.1.26

第一作者

Preharvest spraying calcium   ameliorated aroma weakening and kept higher aroma-related genes expression   level in postharvest 'Nanguo' pears after long-term refrigerated storage

Scientia   Horticulturae

2019.3.15

第一作者

Effect of ATP treatment on enzymes involved   in energy and lipid metabolisms accompany peel browning of 'Nanguo' pears   during shelf life after low temperature storage

Scientia Horticulturae

2018.10.20

第一作者

Proteomic analysis of the potential   mechanism of fading of aroma-related esters in “Nanguo” pears after long-term   refrigeration

Journal of food biochemistry

2019.1.3

第一作者

3、教材

基础化学实验教程

辽宁大学出版社

2016.6

参编

吉林农业科技学院食品工程学院 版权所有 违者必究        备案号:88888888888

地址:吉林市吉林经济技术开发区翰林路77号        联系方式:1868686886        邮编:132000        邮箱:36345823@qq.com