实验室简介

食品工程学院实验室、实习实训基地目前承担我院食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、包装工程4个本科专业基础课、专业课、选修课、校内实习、学生科技创新等所有实验任务以及四个方向的学科科研任务（酿造技术、农产品加工、农产品检测、功能性食品）。

㈠实验室建设现状

截止2017年10月，食品工程学院建成实验室15个，分别是畜产品加工实验室、酿造实验室(1)、酿造实验室(2)、营养分析实验室、包装工艺实验室、包装印刷实验室、理化分析实验室、电脑平面设计实验室、果蔬饮料加工实验室、包装材料与制品测试实验室、焙烤面点工艺实验室、烹调工艺实验室、餐饮服务、美术画室、工程制图室，建筑面积1681.66m2，教学实验设备价值560.31万元。拥有实验技术人员4人，其中具有中级职称1人，初级职称1人，B岗2人。

㈡实习实训基地建设现状

截止2017年10月，食品工程学院建成实习实训基地3个，分别是左家葡萄酒厂、神内实习宾馆、焙烤实习车间。葡萄酒厂建筑面积1000余m2，设备价值500余万元。神内实习宾馆建筑面积4000余m2，设备价值200余万元；焙烤实习车间建筑面积300余m2，设备价值100余万元。拥有技术与管理人员人员5人，其中具有高级职称1人，中级职称1人，初级职称2人，B岗2人；已建成合作紧密的校外实训基地20余个，如双飙食品公司、伊利集团、蒙牛集团、尚诚食品集团、长白山酒业集团、吉林市农家庄园食品公司等。